«Генацвале на Спортивной»
Грузинские тосты и традиции застолья
В Грузии праздничное застолье называют супрой. Это долгий общий стол: тосты произносят по очереди, слушают друг друга и никуда не спешат. А ведёт вечер тамада.
Кто такой тамада
Тамада — ведущий застолья. Он поднимает главные тосты, держит их порядок и передаёт слово гостям. Чаще всего это уважаемый человек из своих, который умеет говорить ярко и не затягивать. Передавая слово, он говорит «алаверды» — и следующий гость продолжает его мысль.
За что поднимают тосты
Порядок в каждой семье свой, но обычно звучат тосты:
- за мир и за встречу;
- за родителей;
- за тех, кого нет рядом;
- за детей и друзей;
- за хозяев и виновника праздника.
Тосты на супре поднимают с вином, чаще всего грузинским, и каждый — повод сказать что-то важное. Хороший грузинский тост — не просто пожелание: сначала короткая история, потом вывод из неё.
Грузинские тосты: примеры
На день рождения. «Старик сажал ореховое дерево, и сосед спросил: зачем, ведь ты не дождёшься урожая? Старик ответил: я всю жизнь ел орехи с деревьев, которые сажали до меня. Пусть всё доброе, что делает наш именинник, вырастет и вернётся к нему. За него!»
На свадьбу. «В горах две реки сливаются в одну и дальше текут вместе, становясь только шире и сильнее. Желаем и вам так же — всю жизнь. За молодых!»
На юбилей. «Возраст хорошего человека видно не по годам, а по тому, сколько друзей пришло сегодня его поздравить. Нас здесь много — значит, годы прожиты правильно. За юбиляра!»
За родителей. «Дом стоит, пока крепок фундамент. Наш фундамент — родители. Пусть они живут долго, а мы почаще приезжаем к ним в гости. За них!»
За друзей. «Один грузин говорил: друг — это тот, кто знает о тебе всё и всё равно остаётся рядом. Давайте выпьем за то, чтобы таких людей у каждого из нас становилось больше. За друзей!»
За гостей. «В Грузии говорят: гость — посланник Бога. Поднимем бокалы за тех, кто сегодня пришёл, и за традиции, которые собирают нас вместе!»
За женщин. «Мужчина — голова семьи, а женщина — её сердце. Голова думает, а сердце решает, ради чего жить. За наших женщин!»
Где устроить супру
Для такого застолья нужны длинный стол, закуски с самого начала и горячее по ходу вечера. У нас такой праздник можно устроить на компанию до 100 гостей или в VIP-комнате на 6 и 10 человек, меню — от 3 500 ₽ на человека, а по пятницам и субботам играет живая музыка. Подробнее — на странице банкетов, отдельно мы рассказали про именины и свадьбы.
