Статьи

Шоти, мадаури, мчади и лаваш: какой бывает грузинский хлеб, как его пекут и с чем едят.

Грузинский кисломолочный продукт гуще кефира и без сахара: чем мацони отличается от йогурта и с чем его едят.

Пхали, сациви, аджапсандали, сыры, мчади и эларджи: с чего начинается грузинское застолье и сколько закусок взять на компанию.

Харчо, чихиртма и хашлама — три главных грузинских супа: из чего их варят и как подают.

Ткемали, сацебели, аджика, баже и наршараб: из чего их делают и какой соус подать к шашлыку, баранине, курице или хачапури.

Пхали и сациви, хачапури и хинкали, чахохбили, оджахури и харчо — с чего начать знакомство с грузинской кухней и что заказать на четверых.

Супра, тамада и «алаверды»: как устроено грузинское застолье, за что поднимают тосты, и семь коротких тостов с историей.

Сколько еды и напитков закладывать на гостя, как распределить их по блюдам и пример расчёта банкета на 10 человек.

Хинкали родом из горных районов Грузии. Коротко — о происхождении блюда, мтиулури и калакури, складках и хвостике.

Имеретинский, мегрельский, аджарский хачапури и пеновани, а ещё лобиани и кубдари: чем отличаются грузинские пироги и что взять на компанию.